酒店排烟工程应该遵循以下几个设计要点才能保证良好的效果呢：
1、系统的构成要合理
厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内知名的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。
2、确定好厨房油烟排风量
为了保证达到蕞佳的净化效果，服务完善的厨房排烟系统厂家在为酒店设计排风系统时应该严格按照排风罩的吸入风速来对排烟风量进行计算，而计算出来的排风量之后，还要按照罩口面积来核算召口的吸风速度，确保罩口吸入风速不低于规定的蕞低标准。
3、设计好厨房补风
由于厨房在建筑物中的位置都是不一样的，所以有条件的厨房在设计厨房排烟系统之时应该由建筑物的中央空调系统进行有序送风。这样当厨房处于工作状态之时，厨房排烟系统就能更好的投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
为了得到蕞佳的厨房油烟排出效果，恒鼎商用厨房总结酒店厨房工程排烟系统在设计的时候就要遵循以上这几个要点。因为每个厨房的格局和面积大小是不一样的，所以只有确保厨房排烟系统中的每一个构成都非常合理，以及拥有恰当的排风量和补风效果，才能真正做到让厨房油烟达标排放。
通风管道是通风系统的重要组成部分，通风管道系统设计的目的，白铁通风工程是要合理地组织空气流动，在保证使用效果的前提下，合理确定风管的结构、布置和尺寸，排烟管道厂家，使系统的初投资和运行费用综合蕞低。从理论上说，在送、排风管进入土建竖井处设与不设层流板其阻力系数相差可达10倍，从某工程实际检测中发现，同样型号的的风机近似的风管和风口，用作送风时风量为9780m3/h，厨房排烟管道，用作排风时风量为6560m3/h，差距达成22.7%。风口选用偏小也是系统阻力增大，风量下降的一个因素。
根据风机的特性曲线可以看出，风机可以在各种不同的风量下工作，风机在特性曲线的某一工作点上，风机的风压与系统中的压力得到平衡，就确定了系统的风量。
当风道输送一般气体时，对黑钢板风道应进行除锈、刷防锈漆处理，对含尘气体可喷涂防磨损保护层，当周围环境空气湿度较大时，通风排烟管道，风道外壁需做防腐蚀、防锈处理。对输送高温、高湿气体的镀锌钢板风道内壁宜喷刷磷化底漆或其他耐蚀涂料。在风道输送高温气体或低温空气时，风道外壁应做保温(保冷)处理。输送高温气体风管的保温目的，一是防止管道内空气的热损失(出现在冬季集中空调系统);另外是防止在输送废热蒸汽或高温气体时阻止热量散发到房间内而使室温升高，又可防止人接触风道而被烫到。
根据《通风与空调工程施工质量验收规范》的要求：
风管系统安装完毕后，应按系统类别要求进行施工质量外观检验。合格后，应进行风管系统的严密性检验，漏风量除应符合设计要求和本规范第4.2.1条的规定外，尚应符合下列规定：
1、 当风管系统严密性检验出现不合格时，除应修复不合格的系统外，受检方应申请复验或复检。
2、 净化空调系统进行风管严密性检验时，巢湖排烟管道，N1级～N5级的系统按高压系统风管的规定执行；N6级～N9级，且工作压力小于或等于1500 Pa的，均按中压系统风管的规定执行。检查数量：微压系统，按工艺质量要求实行全数观察检验；低压系统，按Ⅱ方案实行抽样检验；中压系统，按Ⅰ方案实行抽样检验；高压系统，全数检验。
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